Якщо хочете приготувати корисний, а також смачний салат, який сподобається всім без винятку, але не знаєте точно, що воліють ваші гості, приготуйте салат «Козел на городі».

Його плюси в тому, що інгредієнти не потрібно перемішувати — вони просто викладаються на тарілку. Якщо хтось не любить якийсь овоч, то його не доведеться вибирати з усього салату — він просто залишиться на тарілці недоторканим. До того ж, відсутність якогось інгредієнта можна легко замінити іншим: наприклад, зробити салат «Козел на городі» з корейською морквою замість свіжої або подати з картоплею фрі замість чіпсів.

Рецепти приготування

Цей салат завжди виглядає яскраво і святково, а на його приготування вам не потрібно багато часу. Навіть якщо гості нагрянули зненацька, ви зможете здивувати їх цікавою стравою. Тому редакція Smach.com.ua приготувала для вас добірку кращих рецептів цього чудового салату.

Салат Цап у городі з куркою

Яскравий і соковитий салат «Козел на городі» буде гідною прикрасою будь-якого столу. Інгредієнти для нього знайдуться на будь-якій кухні.

Інгредієнти:

• філе куряче — 450 гр.
• буряк — 150 гр.
• Морква — 120 гр.
• капуста білокачанна — 120 гр.
• огірки солоні — 120 гр.
• горошок зелений консервований — 120 гр.
• Майонез — 30 гр.
• олія рослинна
• перець чорний мелений
• сіль

Загальна інформація:

• Час приготування: 40 хв.;
• Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

1. Підготувати інгредієнти. Помити овочі та філе. З горошку злити рідину. Відварити куряче філе. Охолодити до кімнатної температури.
2. Очистити буряк, моркву і картоплю. Нарізати тонкою соломкою буряк. Нарізати тонкою соломкою моркву.
3. Дрібно нашаткувати капусту. Огірки нарізати брусочками. Нарізати тонкими брусками картоплю. Посолити і перемішати.
4. Обсмажити картоплю у фритюрі або сковороді з великою кількістю соняшникової олії. Викласти готову картоплю на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.
5. Нарізати курку смужками. Викласти на блюдо для сервірування буряк, моркву, капусту, огірки, картопля і курку секторами у вигляді квітки.
6. В середину блюда викласти майонез і зверху — консервований горошок. Салат Цап у городі готовий. Перемішати всі інгредієнти безпосередньо на святковому столі.

Салат «Козел на городі» з сухариками

Інгредієнти:

• огірки свіжі — 2 шт.
• помідори — 2 шт.
• кукурудза консервована — 1 шт.
• капуста білоголова 0.5 шт.
• шинка — 500гр.
• сухарі білі — 150 гр.
• морква корейська — 200 гр.
• сіль і перець за смаком
• майонез за смаком

Загальна інформація:

• Час приготування: 45 хв.;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Для приготування цього смачного салатику слід підготувати всі інгредієнти. Помідори промити під проточною водою, обсушити. Потім ріжемо його соломкою.
2. Огірок так само промиваємо потім нарізаємо соломкою. Капусту слід дрібно нашаткувати.
3. Кукурудзу звільняємо від соку, перекинувши на друшляк. Шинку нарізаємо соломкою. Викладаємо все по-порядку не перемішуючи. В середину ставимо сухарики.
4. Подається салат гостям в такому вигляді, а потім вже перемішується в окремій мисці і заправляється майонезом.

Класичний рецепт салату «Козел на городі»

Інгредієнти:

• куряче філе — 230 г
• рослинне масло — 1 скл.
• капуста — 120 г
• буряк — 120 г
• морква — 120 г
• свіжий огірок — 120 г
• картопля -140 г
• майонез — 65 г
• сіль, перець за смаком

Загальна інформація:

• Час приготування: 35 хв.;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо 230 г курячого філе дрібними скибочками. М’ясо солимо, перчимо, додаємо 1 ст. л. рослинного масла і перемішуємо. Обсмажуємо м’ясо на сковороді, постійно помішуючи, близько 10 хвилин до рум’яного кольору.
2. Приблизно 3 картоплини нарізаємо тонкими скибочками. В чавунній або нержавіючої каструлі з товстим дном розігріваємо стакан рослинного масла, а потім викладаємо туди невеликими порціями подрібнену картоплю. Обсмажуємо картоплю у фритюрі до рум’яного кольору. Готові чіпси перекладаємо шумівкою на тарілку і трохи присаливаем
3. Дрібно шаткуємо капусту, а потім її солимо і трохи обминаємо руками. Натираємо на тертці сиру моркву. Далі натираємо огірки. Огірок для цього салату беріть свіжий. Також натираємо буряк.
4. На блюдо для сервірування викладаємо по центру смажену курку. По краях рівномірно розкладаємо натерті овочі, чергуючи їх між собою. При цьому не забудьте залишити місце для чіпсів.
5. Місце, що залишилося заповнюємо картопляними чіпсами. Майонез подаємо окремо в соусниці або викладаємо до решти інгредієнтів.

Салат можна перемішати або дати можливість гостям вибрати ті інгредієнти, які їм більше до вподоби. Це особливо зручно, коли у вас свято з великою компанією гостей.

Салат «Козел на городі» з чіпсами і м’ясом

Інгредієнти:

• Куряче філе — 300 г
• Капуста — 140 г
• Морква — 140 г
• Буряк -140 г
• Огірок — 140 г
• Чіпси — 100 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Рослинна олія — 2 ст. л.

Загальна інформація:

• Час приготування: 40 хв.;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Наріжте філе на маленькі шматочки, посоліть, поперчіть, додайте рослинне масло і перемішайте. Обсмажте на сильному вогні до готовності.
2. Дрібно наріжте капусту, а морква, буряк і огірки подрібніть на тертці, кожен овоч окремо.
3. Викладіть всі інгредієнти на тарілку по колу, займаючи для кожного один або два сектори, так, щоб у вас вийшло чергування: моркву, буряк, огірок, чіпси, капуста, а в серединку викладіть обсмажене філе. В окремій соусниці подайте майонез.

Салат цап у городі з корейською морквою

Рецепт салату «Козел на городі» з м’ясом і корейською морквою нагадує страву азіатської кухні. Але не передбачає використання гострого перцю та інших насичених прянощів. Це блюдо готується без майонезу або сметани. Щоб його заправити, потрібно соєвий соус. Смак салату залежить від якості соєвого соусу, тому на ньому краще не економити.

Інгредієнти:

• яловичина — 300 г;
• морква корейська — 150 г;
• болгарський зелений перець — одна штука;
• буряк — одна штука;
• капуста савойська — 200 г;
• червоний цибуля — одна головка;
• рослинна олія — за необхідності;
• спеції — за необхідності;
• соєвий соус — на ваш розсуд.

Спосіб приготування:

1. М’ясо нарізати смужками, обсмажити в олії до готовності. Буряк промити під проточною водою, потім відварити.
2. З корейської моркви злити маринад. Інші овочі нарізати однаковою соломкою. Сервірувати традиційним способом.
3. У центрі помістити м’ясо, а навколо розкласти овочі, не змішуючи, чергуючи за кольором. Зверху інгредієнти потрібно збризнути соєвим соусом.

Салат «Козел на городі» з ковбасою

Для цього салатику використовується шість основних інгредієнтів. При цьому, моркву і буряк можна використовувати як у вареному, так і в сирому вигляді.

Інгредієнти:

• Капуста — 200 гр.
• Морква — 1 шт.
• Буряк — ½ шт.
• Кукурудза консервована — 100 гр.
• Ковбаса варена — 100 гр.
• Картопля — 2 шт.
• Сметана — 100 гр.
• Гірчиця — 2 ст. л.
• Свіжа зелень — 20 гр.
• Сіль — 1 щіпка
• Рослинне масло — 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Буряк і моркву миємо, чистимо і тремо на крупній тертці. Капусту миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо соломкою і обсмажуємо до готовності. Вчасно смаження картоплю солимо.
2. Ковбасу нарізаємо соломкою. Коли основні інгредієнти підготовлені, приступаємо до приготування заправки. Для заправки змішуємо в невеликій піалі сметану, гірчицю і чисту дрібно нарубану зелень.
3. Всі шість інгредієнтів викладаємо на дрібне широке блюдо окремими, примикають один до одного гірками. Заправка подається в окремій піалі. «Козел на городі» готовий до подачі.

Салат «Козел на городі»

Інгредієнти:

• болгарський перець — 2 шт
• майонез — 180 мл
• шинка — 240 г
• огірок — 2 шт
• кріп — 20 г
• капуста пекінська — 280 г
• сметана — 90 г
• помідори — 2 шт
• петрушка — 15 г

Загальна інформація:

• Час приготування: 20 хв.;
• Кількість порцій: 4;

Спосіб приготування:

1. Перець помити, розрізати половинками. Далі зачистити його від нутрощів і вимити половинки. Нарізати м’якоть соломкою.
2. Після цього зайнятися огірками, вимити їх і видалити кінці. За бажанням можна очистити, нарізати потім обидва овоча.
3. Капусту розібрати, верхні листи викинути. Обполоснути кожен листочок і нарізати пекинку соломкою в розмір з овочами.
4. Помідори вимити, видалити ним зелені ділянки і нарізати плоди брусочками. Шинці прибрати обгортку, нарізати її тим же методом.
5. Майонез змішати зі сметаною і відставити. Кріп і петрушку помити, дрібно покришити. Додати зелень в заправку і перемішати, щоб рівномірно розподілити її.
6. На велике блюдо викласти всі інгредієнти гірками окремо, тобто, у вас повинно вийти п’ять гірок. У центр помістити піалу з соусом і подавати салат до столу.

Корисні поради для приготування салату

Є загальні правила приготування салатів, які не можна забувати. При їх дотриманні вийде смачна і корисна закуска. Ось деякі з них:

• Інгредієнти для страви, нарізані більш дрібно, зроблять смак краще;
• Для того щоб зовнішній вигляд був привабливий, не треба інгредієнти довго перемішувати;
• Страву можна готувати і подавати в будь-якому посуді, крім металевою;
• Легкі салати заправляють безпосередньо перед подачею на стіл;
• Зварені овочі треба відразу дістати з води, інакше вони стануть несмачними;
• Заправлене страва може зберігатися в холодильнику до 2 годин;
• Свіжі овочі та зелень треба ретельно промивати, щоб не порушити санітарні норми.