Салат з буряка з грибами

Інгредієнти

• 400 г буряків
• 200 г варених грибів
• 2-3 зубчики часнику
• 0,5 ч. л. оцтової
• есенції
• 30 г рослинної
• масла
• зелень петрушки
• сіль
• перець

Приготування

1. Вимитий бурак відварити, охолодити, очистити і нарізати акуратною соломкою.
2. Очистити зубчики часнику і натерти їх на дрібній тертці.
3. Варені гриби залити оцтовою есенцією, ретельно перемішати і залишити на 30 хв.
4. Потім всі підготовлені продукти змішати в окремому посуді.
5. Посолити, поперчити за смаком і заправити рослинним маслом.
6. Салат прикрасити зеленню петрушки.

Салат з буряка з козячим сиром і естрагоном

Інгредієнти

• 300 г вареного буряка
• 2 чашки листового салату (я люблю рукколу з радіччо,
• але салат може бути будь-яким)
• 90 г козячого сиру
• 10 г естрагону
• чорний мелений перець
• Сіль

для заправки:

• 3 ч. ложки рослинного масла
• (краще оливкової або горіхового)
• 1 ч. ложка бальзамічного оцту

Приготування

1. Буряк наріжте тонкими скибочками (вийде карпаччо з буряка) або кубиками.
2. Козячий сир наріжте кубиками.
3. Викладіть на блюдо або тарілки листовий салат, на нього — буряк, потім — козячий сир,
4. на сир покладіть листочки естрагону (якщо немає естрагону, можна обійтися без нього).
5. Для заправки змішайте масло з оцтом.
6. Салат посоліть, поперчіть і полийте приготованою заправкою.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8