Салат з буряка з козячим сиром і горіхами
Інгредієнти:
- 300 г буряків,
- 60 г козячого сиру,
- 15 г кедрових горішків,
- 100 мл вишневого варення,
- 25 мл бальзамічного оцту,
- 20 мл оливкової олії,
- 15 мл малинового оцту,
- сіль,
- спеції за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 30 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Буряк відварити до готовності, очистити від шкірки і поріжте на кубики середньої величини. Як варіант — можна використовувати запечену буряк. Для цього коренеплоди треба добре помити, висушити, не чистячи загорнути у фольгу і тримати в духовці при температурі 180 °C від 2,5 до 4 годин.
- З’єднайте бальзамічний оцет з варенням і викладіть в отриману суміш буряк. Відправте в холодильник.
- На середньому вогні підсмажте горіхи до золотисто-коричневого кольору.
- Помістіть маринований буряк на тарілку, зверху розподіліть козячий сир, посипте горішками, збризніть оливковим маслом і малиновим оцтом, додайте сіль і спеції за смаком. Смачний салат з буряка і козячого сиру можна подавати на стіл.