Салат з горбушею гарячого копчення є відмінною альтернативою закусок із м’яса на святковому столі. Це блюдо дуже швидке в приготуванні і чудово підійде в якості варіанту закуски на швидку руку. Перед подачею салат з рибкою обов’язково варто наполягти — не менше години. Сайт Smach.com.ua спеціально для вас зібрав кращі рецепти приготування салатів з горбуші. Нижче можете ознайомитися з цими рецептами.

Салат з горбуші гарячого копчення з сиром

Найбільш проста і класична варіація салату з копченою рибою може легко стати основою для подальших кулінарних експериментів.

Інгредієнти:

• горбуша гарячого копчення — 150 гр.;
• картопля — 2 шт.;
• яйце — 2 шт.;
• сир — 50 гр.;
• майонез;
• сіль — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Картоплю попередньо зварити в мундирі протягом 20-25 хвилин, потім остудити, очистити і натерти на крупній тертці.
2. Поставити кільце на плоску тарілку. Викласти першим шаром натертий картоплю. Трохи посолити картоплю, утрамбувати і змастити майонезом. Горбушу гарячого копчення очистити від кісток. Викласти на картоплю шар риби.
3. Яйця попередньо зварити, потім остудити і очистити. Розділити варені яйця на білки і жовтки. Білки, натерті на крупній тертці, викласти поверх горбуші і змастити майонезом. Потім викласти жовтки.
4. Салат прибрати з горбуші гарячого копчення в холодильник на пару годин. Сир натерти на дрібній тертці і викласти пишною шапкою поверх салату. Зняти бортик і подати дуже ніжний, смачний салат з горбуші гарячого копчення з сиром до столу.

Листковий салат з копченою горбушею і морквою

Ніжний листковий салат з горбушею. Відмінно підійде для святкового столу або звичайної вечері.

Інгредієнти:

• Морква — 2 шт.
• Картопля — 1 шт.
• Майонез — 200 мл
• Горбуша — 150 гр.
• Яйце куряче — 3 шт.
• Цибуля зелена — 1 пуч.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 2;

Спосіб приготування:

1. Для приготування салату слід підготувати всі інгредієнти. Моркву і картоплю відварити в мундирі до готовності.
2. Картоплю очистити після чого натерти на крупній тертці. І викласти першим шаром салату. Картопляний шар слід промазати майонезом.
3. Рибу нарізаємо дрібними шматочками, залагоджувати її наступним шаром, зверху промазуємо майонезом.
4. Пір’я зеленої цибулі дрібно подрібнити. кількість цибулі і щільність шару залежить від ваших особистих переваг. Покладіть цибулю на рибу зверху нанесіть майонез.
5. Яйця відварити до готовності, остудити і очистити. Варені яйця натираємо на крупній тертці укладаємо зверху лука. Наносимо майонезну сіточку.
6. Останнім шаром салату буде моркву. Її слід натерти на терці і красиво викласти на салат. Зверху можна прикрасити зеленими пір’ям лука. Після чого салат можна подавати до столу.

Салат з рибою гарячого копчення і овочами

Інгредієнти:

• риба гарячого копчення — 200 гр.
• яйця — 3 шт.
• морква — 1 велика
• горошок зелений — 200 гр.
• цибуля — ½ шт.
• соєвий соус — 2 ст. л.
• гірчиця-1 ч. л.
• майонез густий — 100 мл
• цедра лимона
• перець чорний мелений.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Моркву відварити на пару до стану аль-денте, горошок звільнити від рідини, яйця відварити круто.
2. Порізати моркву кубиками розміром приблизно з горошок, яйця так само, цибулю подрібніше і тонший. Рибу очистити і нарізати кубиками. Викласти все в простору миску.
3. Для соусу змішати як слід майонез, соєвий соус і гірчицю, додати перець і терту цедру – потроху.
4. Викласти соус в салат, акуратно перемішати, викласти в салатницю або креманки, прикрасити зверху цедрою і продуктами, що входять до складу салату. Такий салат відразу подавати до столу.

Салат з горбуші гарячого копчення з рисом

Приголомшливо смачний салат. Навіть якщо ви трохи помилилися з кількістю інгредієнтів, все одно вийде смачно. Сміливо готуйте його до святкового столу — салат «ніжний» просто неможливо зіпсувати.

Інгредієнти:

• Горбуша гарячого копчення -1 шт.
• Рис — 1 склянка
• Морква — 2 шт.
• Цибуля — 2 шт.
• Майонез -9 ст. л.
• Рослинна олія для смаження — 2 ст. л.
• сіль — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Варимо розсипчастий рис. Вливаємо В каструльку дві склянки води. Доводимо до кипіння на сильному вогні і висипаємо склянку рису. Відразу перемикаємо на самий маленький вогонь і варимо до випаровування води, це десь хвилин 10-15. Знімаємо з вогню, даємо постояти ще хвилин десять з закритою кришкою, солимо, перемішуємо і остуджуємо.
2. Поки рис вариться, від’єднуємо м’ясо горбуші від шкіри і кісток. У риби гарячого копчення це робиться легко. М’ясо розминаємо виделкою.
3. Готуємо моркву і цибулю. Моркву тремо на крупній тертці, цибулю ріжемо половинками кілець. Нагріваємо на сковороді трохи олії і обсмажуємо натерту моркву. Через кілька хвилин до моркви додаємо нарізану цибулю і підсмажити до готовності.
4. У глибокий посуд викладаємо весь рис, розрівнюємо, добре змащуємо майонезом, наступним шаром кладемо м’ясо горбуші, густо мажемо майонезом, і закриваємо морквою з цибулею, поверх яких розмазуємо майонез.
5. Пів годинки даємо майонезу просочити інгредієнти і подаємо до столу. Якщо салат робите на свято, краще його відразу покласти в посуд, в якій він буде подаватися до столу.

Салат з горбуші гарячого копчення з яблуком і бринзою

Інгредієнти:

• горбуша гарячого копчення — 200 гр.;
• бринза — 200 гр.;
• яблуко — 2 шт.;
• ріпчаста цибуля — 1 шт.;
• зелена цибуля — 50 гр.;
• лимонний сік — 20 мл;
• майонез — 100 мл;
• пшеничні сухарики — 80 гр.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 40 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Яблуко очистіть від шкірки, виріжте серцевину, м’якоть крупно натріть, змішайте з лимонним соком, щоб вона не потемніла.
2. Горбушу очистіть від шкірки і кісток, дрібно поріжте, викладіть на блюдо, надавши будь-яку форму.
3. Ріпчасту цибулю порізати тонкими півкільцями. Горбушу змастіть майонезом, посипте цибулею, покрийте соусом і його.
4. Викладіть подрібнені яблука, попередньо злив виділився з них сік. Викладіть салат на півгодини в холодильник.
5. Поріжте бринзу невеликими пластинами. Порубаєте зелений лук.
6. Розкладіть сир на поверхні салату, посипте зеленою цибулею. Посипте салат сухарями, викладіть їх навколо нього.

Салат з копченою горбушею і картоплею

Відмінний рецепт для святкового меню — нітрохи не гірше оселедця під шубою, а може навіть краще. Спробуйте приготувати і вирішите самі.

Інгредієнти:

• горбуша гарячого копчення — 200гр.
• картопля — 500гр.
• червона цибулина — 1 шт.
• яйця — 4 шт.
• каперси — 3 ст. л.
• червона ікра — 2ст. л.
• оливкова олія
• гірчиця
• майонез
• сіль, мелений чорний перець
• кріп для прикраси.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 45 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Вимийте картоплю щіткою, не очищайте. Зваріть до м’якості, підсушіть картоплю і злегка роздушіть.
2. Зваріть яйця круто, охолодіть, очистіть. Розберіть рибу на невеликі шматки, ретельно перевіряючи наявність кісток.
3. Цибулю очистіть, розріжте поперек навпіл, наріжте середніми пір’ям, посоліть, збризніть оливковим маслом і трохи потисніть руками. Змішайте з каперсами.
4. Змішайте майонез з гірчицею і оливковою олією за смаком. Заправте гарячу картоплю, додайте рибу, перемішайте. Через 10 хв. додайте цибулю з каперсами, поперчіть.
5. Яйця розріжте на четвертинки. Викладіть салат в салатник, посипте кропом. Зверху викладіть четвертинки яєць та ікру. Відразу ж подавайте.

Смачний салат з горбушею гарячого копчення

Інгредієнти:

• горбуша гарячого копчення — 300 гр.,
• картопля — 2 шт.,
• цибуля — 1 шт.,
• огірок свіжий — 1-2 шт.,
• яйця — 2 шт.,
• пучок кропу,
• майонез — 100 гр.,
• сіль, перець — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 35 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Картопля не очищаємо, варимо з шкіркою. Залишаємо остигати. Яйця також потрібно круто відварити і охолодити. Нарізаємо не дуже великими кубиками огірок. За бажанням можете очистити його від шкірки.
2. Коли картопля охолоне, очищаємо і ріжемо його теж на кубики. Чистимо цибулю шаткуємо не дуже дрібно. Вже остиглі яйця очищаємо від шкаралупи і дрібно нарізаємо або ж подрібнюємо виделкою.
3. Очищаємо копчену горбушу від шкіри і кісток. Розбираємо на шматочки невеликого розміру. Кріп ретельно подрібнюємо. З’єднуємо з вже нарізаними продуктами.
4. Заправляємо все майонезом і перемішуємо. Прикрашаємо петрушкою або кропом і подаємо салат на стіл.

Салат з рибою гарячого копчення

Інгредієнти:

• Риба гарячого копчення — 200 гр.;
• Рис — ½ ст.;
• Яйця — 3 шт.;
• Морква — 1 шт.;
• Цибуля — 1 шт.;
• Майонез — за смаком;
• Сіль — за смаком.

Загальні характеристики:

• Час приготування: 30 хвилин;
• Кількість порцій: 3;

Спосіб приготування:

1. Рис відварити до готовності в підсоленій воді, відкинути на друшляк, промити під холодною водою і злити.
2. Відварити яйця і моркву. Додати порізані яйця. Додати порізану відварену моркву.
3. З’єднати з рисом, додати подрібнену цибулю, заправити майонезом і перемішати. Готовий салат подати на стіл.

Салати з горбуші гарячого копчення чудово підходять і до святкового, і до буденного столу. Їх можна готувати в будь-який час року і з будь-якими овочами. Саме за універсальність і приголомшливий смак такі страви користуються популярністю. Додавайте свої продукти і насолоджуйтеся процесом готування. Удачі в кулінарних починаннях!