Салат з копченою горбушею і картоплею
Відмінний рецепт для святкового меню — нітрохи не гірше оселедця під шубою, а може навіть краще. Спробуйте приготувати і вирішите самі.
Інгредієнти:
- горбуша гарячого копчення — 200гр.
- картопля — 500гр.
- червона цибулина — 1 шт.
- яйця — 4 шт.
- каперси — 3 ст. л.
- червона ікра — 2ст. л.
- оливкова олія
- гірчиця
- майонез
- сіль, мелений чорний перець
- кріп для прикраси.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 45 хвилин;
- Кількість порцій: 5;
Спосіб приготування:
- Вимийте картоплю щіткою, не очищайте. Зваріть до м’якості, підсушіть картоплю і злегка роздушіть.
- Зваріть яйця круто, охолодіть, очистіть. Розберіть рибу на невеликі шматки, ретельно перевіряючи наявність кісток.
- Цибулю очистіть, розріжте поперек навпіл, наріжте середніми пір’ям, посоліть, збризніть оливковим маслом і трохи потисніть руками. Змішайте з каперсами.
- Змішайте майонез з гірчицею і оливковою олією за смаком. Заправте гарячу картоплю, додайте рибу, перемішайте. Через 10 хв. додайте цибулю з каперсами, поперчіть.
- Яйця розріжте на четвертинки. Викладіть салат в салатник, посипте кропом. Зверху викладіть четвертинки яєць та ікру. Відразу ж подавайте.