Салат з сьомги і пекінською капустою
Інгредієнти:
- філе риби (сьомги) — 200г
- капуста пекінська — 500г
- шампіньйони — 300г
- редис — 50г
- масло вершкове — 2ст. ложки
- цибулю-порей (стебло) — 1шт.
- лимон — 1ломоть
- сіль за смаком
Спосіб приготування:
- Філе сьомги промити, відварити в підсоленій воді, охолодити, дрібно нарізати.
- Печериці вимити, крупно нарізати.
- Капусту вимити, нашаткувати.
- Редис вимити, з одного коренеплоду вирізати квітка лілії, інші нарізати соломкою.
- Цибуля-порей вимити, відрізати від стебла шматочок довжиною 5 см, вирізати з нього квітку хризантеми і покласти в холодну воду.
- Решту цибулі дрібно нарізати, тушкувати разом з печерицями у вершковому маслі протягом 5 хв, додати капусту, посолити, тушкувати до готовності. Змішати приготовану суміш із сьомгою, викласти на блюдо.
- Прикрасити салат із сьомги з печерицями квітами з лука і редису, скибочкою лимона і соломкою з редиски.