Салат курка з чорносливом і волоським горіхом
Інгредієнти:
- куряча грудка — 300 гр.
- чорнослив — 200 гр.
- волоські горіхи — 100 гр.
- часник 3-4 зубчики
- зелень петрушки
- майонез
- сіль
- мелений перець.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Курку відварити або обсмажити до готовності, після охолодження нарізати соломкою.
- Чорнослив промити, розпарити. Після видалити кісточки, також нарізати соломкою.
- Волоські горіхи подрібнити. Петрушку вимити, обсушити і дрібно нарізати.
- Часник очистити, пропустити дрібно порубати ножем. Страву заправити майонезом, посолити, поперчити і перемішати. Прибрати в холодильник і дати настоятися.
Салат з копченою куркою і чорносливом
Інгредієнти:
- Копчена курка — 200 гр.;
- Яйця — 3 шт.;
- Чорнослив — 80 гр.;
- Печериці свіжі — 150 гр.;
- Твердого сиру — 110 гр.;
- 1 Головка цибулі;
- Зубчик часничку;
- Волоські горіхи — 40 гр.;
- Олія соняшникова;
- Майонез;
- Сіль і перець за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Чорнослив промити, залити киплячою водою на тридцять хв. В цей час куряче філе наріжте на маленькі кубики. Потім сливи обсушити паперовим рушником, порізати також як курку.
- Відваріть яйця, в одну миску натріть на дрібній тертці жовток, у другу білок. Натріть сир на тертці.
- Волоські горіхи подрібнити, але не до порошкоподібного стану. Очистіть, поріжте цибулю. Печериці промийте, наріжте на пластики. Потім посмажте попередньо розігрів масло на сковорідці, цибулю і печериці приблизно 15 хв. Посипте сіллю, перцем. Остудіть, злийте масло.
- Далі змішайте майонез з часником видавленим пресом. Після візьміть плоске блюдо, викладайте по черзі шарами салат:
- 1 шар — обсмажені цибулю з печерицями, промажте майонезним соусом, посипте невеликою кількістю горішків. 2 шар — жовтки перетерти. 3 шар — половину сиру, знову соус, горіхи. 4 шар — половину нарізаного курячого м’яса, сіточка з майонезного соусу з горіхами. 5 шар — чорнослив, майонез, горіх. 6 шар — Інше куряче філе, майонезний соус, що залишилися волоські горіхи. 7 шар — Залишки сиру. 8 шар — яєчні білки, зверху майонез.
- Надайте бажаної форми салату. Верхівку посипте тертими жовтками. Прикрасьте за вашим бажанням. Дайте йому просочитися настоятися в холодильнику.