Листковий салат і копченою куркою і буряком
Інгредієнти:
- копчена курка — 1 шт.
- ріпчаста цибуля — 1 шт.
- картопля — 2-3 шт.
- морква — 1 шт.
- яйце — 3 шт.
- буряк — 1 шт.
- волоські горіхи — 50г
- чорнослив — 1 жменя
- сіль — за смаком
- майонез — за смаком
- рослинна олія для смаження.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- З стегенця потрібно прибрати шкірку, зрізати все м’ясо, після подрібнити кубиками. У присоленной воді зварити картоплю, моркву і яйця.
- В окремій каструлі зварити буряк. Варені яйця перекласти в холодну воду, коли вони охолонуть, очистити. Ріпчасту цибулю дрібно порубати і пасерувати до прозорості на олії.
- Варені овочі перекласть на тарілку, дати їм охолонути і очистити. Покришене кубиками м’ясо змішати зі смаженою цибулею. Для складання салату практично застосовувати роз’ємну форму для торта. Встановити її на плоске блюдо, викласти перший шар салату — копчене м’ясо з цибулею. Утрамбувати ложкою.
- Після розподілити моркву, яйця і картоплю. Кожен шар посолити і змастити майонезом. Повторити шари. Для верхнього шару змішати покришену крихітним кубиком варений буряк з промитим, дрібно нарізаним чорносливом. За бажанням можна додати в цю суміш трохи бальзамічного оцту і зубчик часнику, пропущеного через прес.
- Розподілити буряк з чорносливом і посипати меленими горіхами. Прикрити салат плівкою і поставити в холодильник на 2 години або на ніч. Листковий салат і копченою куркою, буряком, чорносливом і горіхами готовий. Перед подачею на стіл прибрати кільце для торта і оформити зеленню.