Салат з курячою грудкою і огірками
Інгредієнти:
- куряче філе — 400 гр.;
- огірки свіжі — 400 гр.;
- яєчні білки — 3 шт.;
- сир твердий — 100 гр.;
- зелень.
Для кефіру соусу:
- кефір — 100 мл;
- яєчні жовтки — 3 шт.;
- гірчиця — 2 ч. л.;
- цукор — 0,3 ч. л.;
- сіль — 0,25 ч. л.;
- часник — 1-2 зубчики;
- спеції.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 60 хвилин;
- Кількість порцій: 5;
Спосіб приготування:
- Куряче філе слід ретельно вимити, залити водою і довести до кипіння. Хвилин через 10 воду, разом з утворилася піною бажано злити, а м’ясо промити. Потім знову налити в каструлю воду, додати сіль. Куряче м’ясо варити при невеликому кипінні води протягом 25-30 хв.
- Поки вариться куряче м’ясо, можна зайнятися приготуванням соусу. Для цього спочатку потрібно відварити яйця круто, потім їх очистити і відокремити жовтки від білків.
- Жовтки треба гарненько розтерти, додавши до них сіль, цукор, гірчицю і спеції. Туди ж покласти продавлений через прес часник. Після цього додати кефір і все гарненько розмішати до утворення однорідної маси. Поставити соус в холодильник.
- Коли куряча грудка звариться, її треба охолодити і нарізати невеликими шматочками. Огірки очистити від шкірки і порізати тонкою соломкою.
- Потім всі підготовлені компоненти з’єднати разом і заправити кефірним соусом. Подавати салат краще охолодженим.