Салат з смаженої курячої грудки «Красуня»
Цей варіант салату з грудкою дуже схожий на популярну «лісову галявину», але невеликі зміни, внесені в оригінальний рецепт, відкрили перед нами абсолютно нову пікантну закуску.
Інгредієнти^
- Грудка куряча — 1 шт.;
- Мариновані опеньки — 0,25 кг;
- Корнішони — 120 г;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- Оцет 6% — ½ стопки;
- Картопля — 2 шт.;
- Морква — 1 коренеплід;
- Сир твердий — 0,2 кг;
- Соус «Провансаль» — 150 г;
- Цибуля зелена — 6-7 пір’я.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 45 хвилин;
- Кількість порцій: 3;
Спосіб приготування:
- Ріпчасту цибулю шаткуємо тонкими півкільцями і замочуємо в слабкому розчині оцту. Курячу грудку ріжемо на 4 стейка і обсмажуємо 15 хвилин на гриль-сковороді або на простий сковорідці з мінімальним додаванням масла. Після цього нарізаємо м’ясо тонкою соломкою, солимо і перчимо за смаком.
- Мариновані грибочки нарізаємо середніми скибочками. Пару огірків залишаємо для декорування салату, а решта нарізаємо соломкою. Картоплю і морковину відварюємо в мундирах, остуджуємо, чистимо від шкірки.
- Збираємо салат. На дно судочка викладаємо рівним шаром курку, покриваємо її майонезній сіткою. Далі йде шар грибів та маринованої цибулі. Перекриваємо опеньки натертої великої стружкою картоплею. Підсолюємо картоплю за смаком і покриваємо майонезній сіточкою.
- Далі трьом над салатом варену морквину, і також покриваємо її тонким шаром майонезу. Перекриваємо всі маринованими огірочками і майонезом. На завершення, тонко натираємо над салатом сир, покриваючи і верх і боки. Салат відправити в холодильник на пару годин.