Салат «Архієрейський» з яловичиною і грибами
Відрізняється від класичного рецепту з редькою. Зате в закусці є гриби!
Інгредієнти:
- мариновані гриби будь-які (краще шампіньйони) – 1 баночка;
- м’якоть нежирної яловичини (телятини) – 200 г;
- картопляні бульби – 3 (середнього розміру);
- морква – 1 велика;
- ріпчаста цибулина – 1;
- часникові зубчики – 2-3;
- волоські горіхи – 50-70 г (за смаком);
- масло вершкове – 60 г;
- сіль, мелений чорний перець, майонез – за смаком.
Приготування:
- Відварити яловичину в підсоленій воді. Коли охолоне – розібрати на недовгі волокна.
- Картоплю зварити, нарізати кубиками.
- Цибулину дрібно порізати і обсмажити до напівготовності на вершковому маслі.
- Поки обсмажується цибуля, подрібнити на крупній тертці моркву. Додати в сковороду до цибулі, трохи обсмажити.
- З грибів злити маринад, порізати так, щоб вийшли досить великі шматочки.
- Горіхи порубати гострим ножем.
- Часник подрібнити через прес або на дрібній тертці.
Підготовлені продукти об’єднати в одній ємності, посолити і поперчити за смаком, заправити майонезом. Викласти гіркою на блюдо.
Закуски відрізняються інгредієнтами і способами подачі. Ми впевнені – серед них знайдеться варіант, гідний вашої уваги.