Теплий салат
Інгредієнти:
- Заморожені мідії — 400 г
- Бринза (не солона) — 300 г
- Насіння соняшнику — 2 ст. л.
- Помідор — 2 шт.
- Вершкове масло — 2 ст. л.
- Соєвий соус — 1 ст. л.
- Петрушка, кріп — за смаком
- Перець чорний мелений, коріандр, імбир мелений — за смаком
Спосіб приготування:
- Мідії не розморожуйте. Як правило, вони вже наполовину зварені. Просто потримайте їх пару хвилин під водою і кладіть в сковорідку з олією. Мідії пустять воду. Треба готувати їх поки вся вода не випарується.
- Коли вся вода випарується, можна вважати, що готові мідії. Тепер потрібно швидко додати залишилися інгредієнти. Першим піде нарізаний кубиками помідор.
- Розмішайте мідії з помідором, щоб помідор злегка «взявся» (20 секунд) і додайте спеції за смаком. Додайте в салат свежерубленную зелень. Гарячий салат відразу заграє яскравими фарбами.
- І останнім етапом додаємо нарізану кубиками свіжу бринзу. Всипаємо насіння, тримаємо на вогні буквально хвилини і вимикаємо. Мідії, які є у продажу, вже злегка солонуваті на смак, тому бринзу потрібно давати несолону. Додаємо до салату одну столову ложку соєвого соусу і подаємо гарячий салат до столу. Смачний салат з морепродуктів готовий.