Салат з яловичої печінки
Інгредієнти:
- Яловича печінка — 500 грам;
- Велика морква — 3 штуки;
- Великий ріпчаста цибуля — 2 штуки;
- Мариновані огірки — 3 штуки;
- Майонез — 4 ст. л;
- Гілочка кропу;
- Соняшникова олія для смаження;
- Сіль, чорний мелений перець за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 40 хвилин;
- Кількість порцій: 5;
Спосіб приготування:
- Підготуйте всі необхідні продукти для салату. Трохи подмороженную печінка звільніть від плівок і проток, вимийте, висушіть і наріжте нетовстими шматочками, шириною приблизно 1 див.
- Печінка присоліть, поперчіть і підсмажте з обох сторін в невеликій кількості соняшникової олії до готовності.
- Викладіть готову печінку на паперову серветку, щоб видалити надлишки масла, охолодіть, потім наріжте тонкою соломкою.
- Цибулю поріжте нетовстими півкільцями. Моркву натріть на тертці для корейської моркви або нашаткуйте нетовстий соломкою. На повільному вогні обсмажте цибулю і моркву на соняшниковій олії до готовності.
- Мариновані огірки також покришіть соломкою. З’єднайте в мисці печінка, огірки, цибулю та моркву. Посоліть і поперчіть за смаком. Додайте майонез.
- Акуратно перемішайте і дайте салату настоятися в холодильнику близько 2-3 годин. Перед подачею на стіл прикрасьте салат трояндочкою з тонко нарізаного маринованого огірка і гілочкою кропу або посипте сухарями.