Салат Обжорка з печінкою і солоними огірками
Інгредієнти:
- Куряча печінка — 350 гр.;
- Кукурудза консервована — 150 гр.;
- Огірок солоний — 250 гр.;
- Цибуля ріпчаста — 170 гр.;
- Морква — 120 гр.;
- Олія соняшникова — 10 гр.;
- Сіль за смаком;
- Майонез за смаком;
- Перець чорний мелений;
- Лавровий лист 1-2 шт.;
- Перець чорний горошок 5 шт.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 50 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Печінка покладіть в друшляк і добре промийте в проточній воді. Видалити жирові скупчення, жовчні протоки і жилки. Ще раз промийте. Закип’ятіть достатню кількість води. Додайте лавровий лист, перець чорний горошок і трохи солі. Опустіть підготовлену печінку. Варіть 10-15 хвилин з моменту закипання, на помірному вогні. Після приготування, дістаньте шумівкою на тарілку і остудіть.
- Очистіть цибулю і моркву, промийте в холодній воді. Цибулину наріжте невеликою соломкою. Моркву натріть на тертці для корейки. Обсмажте овочі на невеликій кількості олії до м’якості, на маленькому вогні. Готові овочі остудіть.
- Солоні огірки наріжте тонкою соломкою. Охолоджену курячу печінку наріжте тонкими пластинками або тонкою соломкою. В глибокий салатник додайте обсмажену цибулю з морквою, нарізані солоні огірки, пластинки курячої печінки, консервовану кукурудзу.
- За смаком приправити сіллю, меленим чорним перцем і майонезом. Перемішайте салат і спробуйте на смак. Для заправки салату краще використовувати домашній майонез. Готовий салат відправте в холодильник на 20-30 хвилин, щоб він краще просочився. Подати можна в одному великому салатнику або укласти порційно, використовуючи формувальне кільце для укладання салатів. Прикрасьте салат зеленню і подайте до столу.