Салат з домашнім майонезом
Інгредієнти:
- 3 яєчних жовтка;
- 75 мл олії оливи;
- 1ст. л. діжонської гірчиці;
- 75 мл олії соняшнику;
- 4 часникових зубця;
- 1ч.л. білого винного оцту;
- 2 ст. л. перетертих помідорів;
- сіль і перець (на розсуд);
- ½ Яблука великого розміру;
- 50 г капусти савойської;
- 60 г бекону;
- 30 г сухарів;
- сік лимона.
Спосіб приготування:
- Спочатку готується майонез, для цього жовтки викладаються в чашу блендера, збиваються з поступовим додаванням оливкової олії. Після загустіння соус з’єднується з подрібненим часником (двома зубчиками) помідорами, гірчицею, оцтом.
- Вийшла майонезна маса солиться, перчится, виставляється в холодильник.
- Бекон і хліб нарізати кубиками великого розміру.
- М’ясо обсмажується на соняшниковій олії, викласти на рушник з паперу.
- У цій же сковороді піддаються термічній обробці хлібні шматочки і залишки часнику.
- Яблуко шинкуется у вигляді пластин, сбрызгивается лимонним соком, капуста без зовнішніх листків і жорсткої середини ріжеться тонкою соломкою.
- Всі компоненти з’єднуються в посуді, заправляють соусом, посипаються сухариками. Салат готовий.