Салат з савойської капусти
Інгредієнти:
- капуста савойська — 300 гр
- огірок (свіжий) -2 шт
- корінь селери (на укр. — селера) — 0,5 шт
- сіль
- для соусу
- волоські горіхи (нечищене) — ½ склянки
- часник — 2 зубчики
- оливкова олія
Спосіб приготування:
- Нашаткувати тонко капусту, трохи посолити, обім’яти руками.
- Огірки помити, розрізати уздовж навпіл, нарізати напівкружечками.
- Корінь селери очистити від шкірки, натерти на крупній тертці.
- Всі овочі перекласти в салатник, перемішати.
- Підготувати соус: почищені горіхи, часник подрібнити в блендері. Повинна вийти густа кашка, до неї додати трохи оливкової олії, ще раз отриману масу добре збити в блендері.
- Готовий соус додати до нарізаних овочів потім перемішати.
- Дати салату настоятися.
Савойська капуста з рисом
Інгредієнти:
- Савойська капуста — 1 качан
- Рис — 150 гр
- Томати очищені у власному соку — 1 банка
- Оливкова олія — 100 мл
- Часник — 3-4 зубчики
- Петрушка — 5 гілочок
- Сіль, перець — за смаком
- Пармезан — за смаком
Спосіб приготування:
- Савойську нарізати великими шматочками.
- Часник подрібнити потім обсмажити на оливковій олії.
- Додати до часнику подрібнену петрушку.
- Через хвилину додати томати, гасити 3 хвилини.
- Закласти капусту і готувати ще 10 хвилин.
- Всипати промитий рис, додати 2 склянки води і тушкувати під кришкою до м’якості рису. Приправити сіллю і перцем.
- При необхідності додати води. При подачі можна посипати тертим пармезаном.