Салат з яловичиною та квасолею

Інгредієнти:

• Яловичина м’якоть — 300гр.
• Квасоля червона консервована — 300гр.
• Цибуля ріпчаста червоний — 0.5 шт
• Перець червоний солодкий — 1 шт
• Рукола — 30г
• Кінза — 10г
• Пармезан (або будь-який твердий сир) — 10г
• Сіль, чорний мелений перець — за смаком
• Заправка
• Олія оливкова — 4 ст. ложки
• Оцет бальзамічний — 2 ст. ложки

Загальна інформація:

• Час приготування: 45 хвилин;
• Кількість порцій: 6;

Спосіб приготування:

1. Яловичину краще зварити в пароварці, але можна і просто в каструлі. З квасолі злити рідину і промити її холодною водою. Рукколу помити і обсушити.
2. Відварну яловичину і солодкий перець дрібно нарізати кубиками. Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Подрібнити кінзу, пармезан натерти на дрібній тертці.
3. Змішати всі овочі, зелень і м’ясо в глибокому салатнику. Посолити, поперчити.
4. Оливкова олія змішати з оцтом і трохи збити виделкою. Полити салат отриманої заправкою і посипати зверху тертим пармезаном. Салат празький з болгарським перцем і яловичиною готовий, його можна подавати на стіл.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8