Салат з язиком по-французьки
Інгредієнти:
- гриби печериці — 150 г
- часточка часнику
- кавунова редька — 200 г
- квашена капуста — 150 г
- відварний язик — 400 г
- помідори — 1-2 шт.
- сир 100 г
- майонез 80 мл
- зелень за смаком
- соєвий соус — 25 мл
- мед — 1 ч. л.
- морська сіль — щіпка
- рослинна олія — 30 мл
- вершкове масло — 10 г
- бальзамік для декору.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 20хвилин (не рахуючи відварювання мови);
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Гриби печериці необхідно сполоснути під струменем води, протерти паперовим рушником. Наріжте їх на тонкі пластини, або смужки. На сковороді змішайте вершкове і рослинне масло, швидко обсмажте гриби. В кінці смаження додайте подрібнену часточку часнику для пікантності.
- Кавунову редьку очистіть, а потім гострим ножем або на тертці для корейської моркви подрібніть на довгі смужки. Квашену капусту можете залишити такою, як вона є, або поріжте її ще дрібніше, щоб вона не була занадто довгою.
- Відварений заздалегідь мова наріжте спочатку на пластини, а потім тонкими смужками або брусочками. Складіть всі підготовлені інгредієнти, крім сиру, в миску, всипте зелень за смаком. Нарізка для салату повинна бути приблизно однаковою для всіх продуктів, тоді страва буде сприйматися як одне ціле.
- Тепер налийте трохи майонезу і соєвого соусу, посипте меленим перцем, ретельно перемішайте. На дрібній тертці подрібніть будь-який твердий сир, робіть це безпосередньо перед подачею страви. Зверху присипте салат сиром. Прикрасьте тарілку з салатом бальзаміном і овочами.