7. Салати з квасолі з сухариками 9 рецептів
Це просто, смачно, поживно, красиво. Інгредієнти завжди під рукою, тому що додати до квасолі можна все, що хочете. І знову ж таки, не жирні, без майонезу. Читати далі…
8. Святковий салат з курки з грибами в млинчиках
Інгредієнти:
Для млинців:
- 500 мл молока
- 4 яйця
- 1 ст. ложка цукру
- 0,5 ч. ложки солі
- 4 ст. ложки борошна
- 4 ст. ложки крохмалю
- 2-3 ст. ложки рослинної олії
Для салатів:
- 1 куряча грудка
- 500 г печериць
- 2 яйця
- 1 картопля середній
- 1-2 маринованих огірка
- 20-50 г сиру
- пучок кропу
- 1-2 зубчики часнику
- майонез, кетчуп
Приготування:
1. Нарізаємо дрібно гриби і відправляємо смажитися на заздалегідь розігрітій в сковороді, невеликій кількості рослинного масла до готовності. Смажимо поки не випарується вся рідина.
2. Картоплю нарізаємо дрібними кубиками і також нарізаємо курячу грудку. Можна звичайно картоплю і грудку відварити, а потім нарізати, але мені здається так смачніше.
3. Воду підсолюємо, доводимо до кипіння. У киплячу воду опускаємо картоплю. Варимо хвилин 5-6, до готовності. Щоб переконатися в готовності, ви можете дістати один кубик і спробувати. Готову картоплю виймаємо шумівкою і відкладаємо.
4. Цю ж воду знову доводимо до кипіння, при необхідності підсолюємо і закладаємо в неї м’ясо. Варимо курку до готовності. Це займе буквально 7-8 хвилин. У воду до курки можна кинути 5-6 горошин запашного горошку. Виймаємо грудку шумівкою, викладаємо в тарілку і даємо повністю охолонути.
5. Млинці ви можете піч за своїм рецептом, як ви любите. Ось тут подивіться як пекти млинці на молоці. Головне, щоб млинці вийшли тонкі і добре заверталися.
Ми тут робимо це так:
6. В півлітра молока вбиваємо 4 курячих яйця, кладемо 1 столову ложку цукру, пів-чайної ложки солі. Додаємо 4 ст. л. з гіркою борошна, просіваючи її через сито і 4 ст. л. крохмалю. Заглибним блендером розбиваємо все в однорідну масу. Це займе пару хвилин.
7. Тісто отримало однорідне і досить рідке, трохи густіше ніж вершки питні. Накриваємо кришкою і залишаємо хвилин на 20-30. Перед тим, як піч, тісто добре розмішуємо, додаємо пару ложок рослинного масла і смажимо млинці.
Починаємо збирати салати.
8. Змішуємо обсмажені гриби і курку. Добре перемішуємо і ділимо на 3 рівні частини, викладаючи кожну частину в окрему глибоку салатницю.
9. В одну частину додаємо картоплю і зварені круто а потім натерті на крупній тертці, курячі яйця. Заправляємо салат майонезом. Перемішуємо.
10. У другу частину додаємо дрібно нарізаний кріп, дрібно нарізаний зубчик часнику і заправляємо кетчупом і майонезом. Все перемішуємо.
11. У третю частину додаємо дрібно нарізаний маринований огірок, трохи дрібно нарізаного часнику, трохи натертого на дрібній тертці сиру. Заправляємо майонезом. Перемішуємо.
12. Млинці розрізаємо навпіл і робимо з них кульки. Підверніть куточки всередину, щоб млинці не розгорталися.
13. Кожен кульок заповнюємо одним із салатів.
14. Наповнені кульочки викладаємо на сервірувальну тарілку і подаємо до столу.
Приємного апетиту!