М’який бісквіт на кефірі в мультиварці
Інгредієнти:
- цукор — 1 склянка;
- кефір — 1 склянка;
- яйця — 2 шт.;
- борошно — 2 склянки;
- пекарський порошок — 1 пакетик;
- вершкове масло — 150 р.
Спосіб приготування:
Спочатку просіваємо борошно, додаємо порошок розпушувача (1 пачка 10 г, використовуємо свіжий, це дуже важливо), гарненько перемішуємо. Відставляємо ємність з сухими інгредієнтами в сторону.
М’яке вершкове масло збиваємо з цукром (або цукровою пудрою, щоб було швидше). Спочатку розмішуємо масло з невеликою кількістю цукрового піску до тих пір, поки маса не посвітлішає, поступово додаємо свіжу порцію цукру, розмішуємо.
Збиваючи, потроху додаємо в посветлевшую масу кефір, буквально по столовій ложці. Продовжуємо збивати, прибираємо міксер, виливаємо кефір і перемішуємо. Тепер по одному додаємо яйця, знову включаємо міксер, збиваємо, домішуємо борошно (спочатку потроху, щоб борошно не схопилася грудочками). Гарненько вимішуємо тісто.
Готове тісто вилити у змащену форму мультиварки, верхівку розрівняти лопаткою або ложкою, щоб і верх вийшов красивим. Це важливо ще й тому, щоб товщина шару була однаковою для рівномірного пропікання.
Опускаємо кришку, вибираємо режим. Всю випічку ми готуємо, використовуючи програму «Випічка». Встановлюємо таймер на 1 годину. 40 хвилин знадобиться для того, щоб бісквіт підрум’янився з одного боку, потім випічку потрібно дуже дбайливо перевернути і продовжити приготування бісквіта на кефірі в мультиварці, з іншого боку. Час — 20 хвилин.
Якщо не так важливо, щоб бісквіт вийшов рум’яним з усіх боків, просто залиште його на годину в мультиварці, не перевертаючи. Бісквіт можна прикрасити цукровою пудрою або шоколадною крихтою.