Як приготувати «Шарлотку» з капустою
Тим, хто не любить солодощі, такий солоний пиріг з капустою доведеться в самий раз. Варіації страви не мають числа: існують способи готування з зеленню, морквою, бринзою. Можна зробити його дієтичним, на сметані, або ж більш ситним, на майонезі. У будь-якому випадку рецепт нескладний, його зможе повторити навіть починаюча господиня.
Приготувати шарлотку з начинкою з капусти можна при наявності таких продуктів:
- пшеничне борошно – 250 г;
- білокачанна капуста – 400 г;
- одна цибулина;
- свіжа сметана – 200 г;
- масло вершкове – 100 г;
- майонез – 70 г;
- курячі яйця – 2 шт.;
- зелень за смаком;
- харчова сода – 0,5 чайної ложки;
- дві щіпки солі;
- спеції за смаком (коріандр, каррі, суміш перців та інші).
Спосіб приготування:
- Першим справою займаємося начинкою. Для цього чистимо й нарізаємо цибулю, зелень, капусту дрібними шматочками.
- З капусти вичавлюємо сік руками. Це допоможе страви досягти потрібної консистенції.
- На половині розтопленого олії обсмажуємо цибулю. Потім туди ж додаємо капусту і зелень. Коли начинка майже готова, кладемо масло, що залишилося, за винятком маленького шматочка для змащування форми. Солити і приправляти рекомендується на свій смак.
- Тепер прийшов час тесту. Воно готується в такий спосіб: в різних мисках перемішуємо рідкі і сухі компоненти. Борошно, сіль і сода – в одній ємності, збиті яйця, сметана і майонез – в іншій.
- Форму мультиварки намазуємо маслом без пропусків і заливаємо тісто.
- Зверху кладемо начинку з відступом від країв 1 див.
- Випікаємо пиріг в режимі «Випічка» одна година.