Готуємо:
- М’ясо помити під краном і порізати прямокутними шматочками товщиною близько 1,5 см.
- Потім відбити порізані шматки молоточком, щоб вони стали трохи м’якше і краще просмажаться.
- Помідори сполоснути проточною водою і нашаткувати тонкими кружками.
- Сир потерти на тертці з великими дірочками.
- Зрізати лушпиння з цибулі і порізати його соломкою. Потім помістити в сотейник і посмажити на рослинному жирі до напівпрозорості.
- Деко обробити олією і розкласти на ньому м’ясну нарізку. Потім посолити її, засипати спеціями і покрити тушкованим луком. Зверху викласти кружальця помідорів.
- Сирну стружку з’єднати з майонезом і отриманою масою змастити блюдо.
- Деко з м’ясом відправити в розігріту до 195 градусів духовку і запікати тридцять хвилин. Коли на виробі з’явиться золотисто-коричнева скориночка, його можна вважати готовим.
М’ясо по-французьки потрібно подавати порційно в гарячому вигляді. До свіжого частування бажано запропонувати мариновані гриби, картопляне пюре і овочевий салат.