Просте і смачне блюдо з філе індички
Святковий стіл на Новий рік допоможе прикрасити чудова закуска з м’яса індички, запеченої в духовці з сухофруктами та духмяними спеціями. Блюдо володіє неповторним ароматом, а його дивовижний смак надовго запам’ятається всім учасникам урочистого банкету.
Необхідні компоненти:
- грудка індички (без кісток) – 2 кг;
- чотири часникові часточки;
- курага, чорнослив – 85 м;
- лимонний сік – 15 мл;
- рафінована олія – 80 мл;
- гірчиця – 23 г;
- сіль, паприка, розмарин, білий перець – скільки буде потрібно.
Готуємо:
- З часнику зняти лушпиння і нарізати довгими брусочками. Сухофрукти помити гарячою водою і порізати навпіл.
- Індичку промити, витерти кухонним рушником і за допомогою гострого ножа зробити в ній неглибокі прорізи. Потім нашпигувати м’ясо сухофруктами і часником, акуратно вклавши їх в розрізи.
- Всі сухі спеції з’єднати з рослинним маслом, потім додати сіль, сік лимона, гірчицю і розмішати.
- Одержаним складом рясно змастити підготовлену індичку і залишити на півтори години, щоб вона добре замаринувалась.
- Потім загорнути м’ясо у фольгу, помістити на деко і відправити в розігріту духовку.
- Запікати індичку з сухофруктами сорок хвилин при 185 градусах.
- Після цього прибрати фольгу і готувати ще п’ятнадцять хвилин у відкритому вигляді, регулярно поливаючи виріб утворився соком.
Коли м’ясо придбає рум’яний колір, вийняти його з духовки, порізати великими скибочками і викласти на тацю. Рекомендується прикрасити частування салатними листям, свіжою зеленню і шматочками помідорів.