Лінивий яблучний пиріг на швидку руку
Інгредієнти:
- цукру — 100-150 г;
- кориці — 1-1,5 ч. л.;
- борошна — 150-180 г;
- яблук середніх — 5-6 шт.;
- яєць — 3 шт.;
- будь кефіру — 100 мл;
- солі — щіпка;
- соди — 1 ч. л. без гірки
Спосіб приготування:
Виливаємо в чашу міксера або іншу глибоку посудину кефір (його можна замінити сметаною). Кладемо в нього соду і розмішуємо. Чекаємо 2-3 хвилинки. Кефір погасить соду і підуть бульбашки. Додаємо цукор і сіль. Беремо міксер і починаємо збивати на невеликій швидкості, додаючи по одному яйцю.
Перед використанням яйця рекомендується ретельно вимити під проточною водою. Змішуємо борошно з корицею і порціями вводимо в рідку масу. За бажанням можна додати пів чайної ложки імбиру (сухого або тертого), а також мускатного горіха. У нас виходить тісто середньої густоти. З вимитих яблук ножем для чищення овочів знімаємо шкірку і видаляємо жорстку серцевину з насінням.
Це простіше зробити, якщо розділити його на чотири частини. Натираємо яблука великої стороною терки. Перекладаємо терті яблука в посудину з тістом і перемішуємо. Дістаємо форму. Я готую пиріг в прямокутній формі 20×30. Змащуємо її і притрушиваем манкою, борошном або сухарями. Викладаємо тісто.
Ставимо форму на грати. Випікаємо при температурі 180-190° на середньому положенні 35-45 хвилин. Після того як пиріг охолоне, можна притрусити його цукровою пудрою або прикрасити збитими вершками і ягодами або фруктами. Але у мене він дуже часто не доживає до прикраси.