Міні-кекси з кальмарами, зеленою цибулею і яйцем
Інгредієнти:
- яйця
- 150 г борошна
- 1 ч. ложка розпушувача
- 100 мл рослинного масла
- 100 мл молока
- 100 г кальмарів
- відварених яйця
- 1 пучок зеленого цибулі
- 100 г натертого сиру
- сіль, перець — за смаком
Спосіб приготування:
Лук, відварені кальмари і яйця дрібно нарізати і перемішати. Яйця збити, додати рослинне масло з молоком. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. Перемішати з начинкою і спеціями і змішати зі збитим яйцем. Вилити тісто у форми для кексів випікати при температурі 5 180 °С 25 хвилин.
Пиріжки з яйцем і зеленою цибулею смажені
Інгредієнти:
Для тіста:
- 250 мл. — теплої кип’яченої води
- 250 мл — молоко
- 30 г маргарин або злив. масло
- 1 ч. л. — цукор
- 1,5 ч. л. сіль
- 1 шт. — яйце
- 25 г — дріжджі
- 1-1,5 кг — борошно
- 200-350 мл рослинна рафінована олія для смаження
Для начинки:
- 200 г зелений лук
- 5 шт. — варених яєц
- за смаком — сіль
- за смаком — перець запашний
Спосіб приготування:
Беремо миску насипаємо цукор, сіль, розбиваємо яйце, кладемо розтоплений і охолоджений маргарин (злив. олія). Вливаємо тепле молоко і воду все перемішати, додати дріжджі, борошно 2 склянки, залишимо в теплому місці на 15 -20 хвилин. Як опара піднялася і з’явилися пухирці можна замішувати тісто. Тісто повинне вийти м’яким і еластичним, накриваємо пакетом або маленьким кухонним рушником.
Прибираємо в тепле місце на 1 годину. Варимо яйця 5 -7 хвилин, охолодити, очистити від шкаралупи і натремо на крупній тертці. Зелена цибуля моєму сущим і дрібно нарізаємо. Змішаємо цибуля з яйцем поперчити, посолити. Тісто розрізаємо на порції і розкачуємо коржик. Кладемо покласти бажану кількість начинки, слепливаем пиріжки, накриємо пакетом або кухонним рушником і залишимо їх підніматися.
У сковорідку наливаємо мало і ставимо на середній вогонь, смажимо пиріжки з двох сторін по 5-8 хвилин до золотистого кольору.