Салат з язиком і печеним буряком

Інгредієнти:

• 1 яловичий язик;
• 1 великий огірок;
• 1 кисло-солодке яблуко;
• 10 штучок міні-буряків;
• маленька баночка каперсів;
• салат-латук;
• 2 ст. л. майонезу;
• 1 ст. л. пекучої гірчиці;
• 1 чайна ложечка лимонного соку;
• сіль і чорний перець.

Загальна інформація:

• Час приготування: 120 хвилин;
• Кількість порцій: 5;

Спосіб приготування:

1. Мова добре промити, покласти в каструлю, залити окропом з чайника і варити близько півтора годин. Поки вариться мову, потрібно вимити буряк і запекти в духовці протягом 20 хвилин.
2. Нарізати огірок соломкою — для цього краще всього порізати його по діагоналі на тонкі скибочки, потім складати скибочки по 3-4 штуки і різати як можна тонше.
3. Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати соломкою і скропити лимонним соком. Перевірити готовність мови, і якщо він зварився, вийняти його з киплячої води і опустити в холодну воду, щоб легше чистився.
4. Через дві хвилини вийняти мову і очистити, нарізати м’ясо тонкою соломкою. Змішати нарізану соломкою мову, яблуко, огірок і каперси. Змішати майонез з гірчицею і заправити салат. Подавати на листі латуку з половинками запеченої буряка.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8