Шоколадна паска
Інгредієнти:
- 500 г слив
- 1 апельсин
- 50 р цукрового піску
- 150 мл хересу
- 80 г білого шоколаду
- 3 яйця
- 30 г вершкового масла
- 30 г цукрового піску
- 30 мл апельсинового лікеру
- 70 г меленого мигдалю
- 30 г борошна
- ½ Ч. л. Розпушувача
- 50 г пластинок мигдалю
Спосіб приготування:
- Сухофрукти і шоколад дрібно нарізати. Замісити тісто з борошна, цукру, дріжджів, 120 мл теплого молока, яєць кімнатної температури і розм’якшеного вершкового масла, ретельно вимісити. Тісто буде липким, зручніше місити в хлібопічці, але можна попрацювати і руками. Додати сухофрукти і шоколад. В процесі замісу шоколад розчиниться. Якщо хочете, щоб він залишився шматочками, потрібно додавати в другому замісі.
- Залишити тісто у велику миску, накрити вологим рушником і залишити в теплі на 1 годину, щоб тісто підійшло. Тісто викласти на поверхню, присипану борошном і обім’яти.
- Форми для запікання змастити або застелити пергаментом, або ж використовувати спеціальні паперові — вони не змащуються. Форми заповнити тістом на 1/3.
- Випікати близько 25 хвилин. Приблизно через 15 хвилин може знадобитися прикрити пасочки фольгою, щоб не підгоріла верхівка. Готові паски залишити у формах на 5 хвилин, потім вийміть і повністю остудіть на гратах. Для глазурі можна змішати цукрову пудру з 2 ст. л. молока. Прикрасити за смаком.