Салат Гриби під шубою з плавленим сиром
Інгредієнти:
- печериці свіжі — 400 гр.
- цибуля — 100 гр.
- картопля — 400 гр.
- плавлений сирок — 120 гр.
- варені яйця — 4 шт.
- зубчики часнику — 1-2 шт.
- кріп молодий — ½ середнього пучка
- майонез — за смаком.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 35 хвилин;
- Кількість порцій: 4;
Спосіб приготування:
- Гриби промити під холодною водою. Нарізати печериці на смужки. Після чого обсмажуєте їх до повної готовності з порубаним в дрібний кубик цибулею. Сіль, перець додати за смаком в самому кінці обсмажування.
- Картопля відварюєте в шкірці, присолив за смаком воду, потім охлаждаете, чистіть та натираєте крупно на тертці.
- Яєчні білки і плавлений сирок теж натираєте крупно. Щоб сирок подрібнювався на тертці не слипаясь, його необхідно злегка підморозити.
- Складаєте сирну і білкову стружку в чашку, додати пару ложок майонезу, подрібнений кріп і часник, пропущений пресом. Потім акуратно, намагаючись не перетворити масу в кашу, перемішуєте до рівномірного з’єднання всіх компонентів.
- На тарілку плоскої форми встановлюєте кільце і першим шаром викладаєте підготовлений картопля. Промазуєте цей шар майонезом. Другим шаром підуть смажені шампіньйони. Тут промазування майонезом не потрібна.
- Накриваєте гриби білково-сирною масою, яка і грає в цьому рецепті «шубку». Обов’язково вирівнюєте, злегка придавлюючи, цей шар. Засинаєте верх салату дрібно натертим жовтками. Все, салат «Гриби під шубою» зібраний. Даєте йому годину на закріплення форми, а потім забираєте формувальне кільце. Зверху можна прикрасити гілочками кропу.