Секрети приготування салатів з гранатом
Досить часто гранатові зерна використовуються в якості апетитного декору до різних видів страв, а їх додавання в салати збагачує смак і надає зовнішню привабливість.
Готують гранатові салати з додаванням будь-якого виду м’яса або риби, доповнюють огірками, яблуками, апельсинами, ананасами руколою та іншими інгредієнтами. Дуже цікавим є поєднання гранатових зерен і телячого мови з додаванням кедрових горішків.
- Якщо салат декорується гранатом, укладайте зерна як можна щільніше, інакше зовнішньої привабливості не домогтися.
- Для того, щоб куряча грудка була ніжною і соковитою, варити її в підсоленій воді з лавровим листом не більше п’ятнадцяти-двадцяти хвилин, залежно від розміру філе і віку курки.
- Яловичину краще прожарювати на грилі. Тоді вона буде набагато смачніше.
- Легко очистити зерна граната можна наступним способом: Відріжте верхівку плоду так, щоб з’явилися білі внутрішні прожилки, а також самі перші зернятка виявилися пошкодженими — це невелика втрата. Уздовж прожилок зробіть надрізи — до самого низу, але не діліть на скибочки. Переверніть фрукт над мискою і стукайте сильніше ложкою. Цілі зернятка легко посипляться з шкірки, а вам не доведеться довго і болісно возитися, і виколупувати їх.
- У майонез можна додати трохи пікантності часнику або гірчиці, натертого на крупній тертці свіжого огірка і дрібно порізаного кропу.