Салат Ревнивиця з пекінської капусти і курки
Інгредієнти:
- куряче філе -200 гр.;
- Кунжут — 3 ст. л.;
- рослинна олія для смаження — 1 ст. л.;
- Сіль — 1 щіпка;
- Перець — 1 щіпка;
- перець болгарський червоний — ½ шт;
- цибуля червоний — ½ шт;
- кукурудза консервована — 3 ст. л.;
- капуста пекінська — 300 гр.;
Для сирних кульок:
- базилік сушений — 1 ч. л.;
- Часник — 1 зубчик;
- Кріп — 1 щіпка;
- сир фета — 100 гр.;
Для крутонів:
- Батон — 2 шматка;
- Часник — 1 зубчик;
- прованські трави -1 ч. л.;
- Сіль — 1 щіпка;
- рослинна олія рафінована — 30 мл;
Для заправки:
- Майонез — 4 ст. л.;
- соєвий соус — 15 мл;
- мандариновий сік -1 ст. л.;
- Часник — 2 зубчики.
Загальні характеристики:
- Час приготування: 40 хвилин;
- Кількість порцій: 2;
Спосіб приготування:
- Приготуємо крутони: 2 скибочки батона наріжемо на квадрати стороною 1 див. рослинне масло Змішаємо з видавленим часником, прованськими травами і сіллю. Заллємо цією сумішшю нарізаний батон, добре перемішаємо і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини, не забуваємо періодично помішувати.
- Наріжемо куряче філе смужками, посолити, поперчити, засиплемо кунжутом і відправимо смажитися на великому вогні 5-7 хв.
- Поки курочка остигає, займемося сирними кульками: розминаємо виделкою сир Фета, для додаткової м’якості можна додати ложечку майонезу або вершків або сметани. Видавлюємо в масу часник, додаємо дрібно нарізаний кріп і сухий базилік, ретельно перемішуємо з ліпимо кульки.
- Займемося заправкою: добре перемішуємо майонез з соєвим соусом, фрешем з 0,5 мандарина і видавленим часником.
- Ріжемо пекінську капусту, болгарський перець тонкою соломкою, дрібно червоний лук. Додаємо в салатник кукурудзу, курку, заправку і ретельно перемішуємо. Пробуємо. При бажанні можна досолити. Зверху викладаємо сирні кульки і крутони.