Яловичина, смажена по-китайськи
Східна кухня – дуже вишукана і пікантна.
Починати долучатися до неї можна з дуже цікавого м’ясної страви, що готується з наступних інгредієнтів:
- 600 г вирізки;
- 2 цибулин;
- 300 г стручкової квасолі;
- 100 г крохмалю;
- 6 часникових зубчиків;
- 2 шт. солодкого перцю;
- 100 мл соєвого соусу;
- аналогічного обсягу олії;
- 30 мл рисового оцту;
- солі і приправ.
Спосіб приготування:
- Вирізка нарізається брусочками, які заливаються маринадом з ½ соєвого соусу, оцту, половину часнику, пропущеного через прес, і приправ. На замітку! Маринується яловичина від 40 до 60 хвилин.
- В окремій піалі змішуються залишилися соус і часникова кашка.
- Промариновавшееся м’ясо обвалюється в крохмалі, після чого кількома порціями обсмажується на розпеченому маслі і викласти на тарілку.
- Там же по черзі обсмажується соломка з перцю і цибулі, а також стручкова квасоля.
- Всі інгредієнти, включаючи м’ясо, перемішуються і заправляються соєво-часниковою сумішшю.
Познайомившись з секретами приготування яловичини, кулінар зможе втілити в життя будь-який з рецептів з нею. А це, можете не сумніватися, – вищий пілотаж!