Смажена картопля з вешенками
Список необхідних інгредієнтів:
- Картопля – 1 кг;
- Гливи – 500 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Олія рослинна;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати смажену картоплю з вешенками:
1. Печериці промити, обсушити паперовим рушником і нарізати невеликими скибочками.
2. У сковороду влити кілька столових ложок рослинної олії, викласти гриби і закрити кришкою. Смажити близько 5 хвилин, а потім кришку зняти. За цей час гриби мають виділити багато рідини.
3. Додаємо до грибів нарізану півкільцями цибулину і пару столових ложок рослинного масла. Обсмажуємо гриби з цибулею, періодично помішуючи, до повного випаровування рідини. Готові гриби перекладаємо в окрему ємність.
4. Поки смажаться гриби, очищаємо і нарізаємо картоплю будь-яким зручним способом (кружечки, брусочки, кубики тощо). Опускаємо картоплю в холодну воду на 15-20 хвилин. Після цього, картоплю необхідно обсушити рушником.
5. У сковороду, де смажилися гриби, додаємо рослинне масло. Викладаємо картоплю і смажимо на сильному вогні близько 10 хвилин, іноді помішуючи. Далі, зменшуємо вогонь і смажимо ще близько 15 хвилин.
6. Додаємо в сковороду обсмажені гриби, солимо і перчимо за смаком. Акуратно перемішуємо і смажимо на слабкому вогні ще 10 хвилин.
7. Знімаємо сковороду з плити і посипаємо свіжою зеленню (за бажанням). Подаємо смажену картоплю з вешенками до столу. Приємного апетиту!
Гливи, при бажанні, можна спочатку відварити, а вже потім обсмажити з цибулею