Смажена картопля з фаршем
Список необхідних інгредієнтів:
- Картопля – 1 кг;
- Фарш м’ясний – 300 гр;
- Цибуля ріпчаста – 2 шт;
- Морква – 1 шт;
- Цибулю, кріп – за бажанням;
- Олія рослинна;
- Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати смажену картоплю з фаршем:
1. Цибулю і моркву очищаємо і дрібно ріжемо. Викладаємо подрібнені овочі в сковороду з олією і обсмажуємо на середньому вогні близько 10 хвилин. Не забуваємо іноді помішувати.
2. У фарш додаємо подрібнену блендером цибулину, солимо і перчимо за смаком. Викладаємо фарш на сковороду і обсмажуємо з цибулею та морквою до готовності. Після цього, вміст сковороди перекладаємо в окрему миску.
3. Картоплю очищаємо і нарізаємо зручним способом. Заливаємо його холодною водою і залишаємо на 20-25 хвилин. Після цього, обтираем рушником. У сковороду вливаємо ще трохи олії і викладаємо картоплю.
4. Смажимо картоплю на сильному вогні близько 10 хвилин. Потім, зменшуємо вогонь до середнього і смажимо ще близько 20 хвилин до готовності. Далі, додаємо в сковороду обсмажений фарш, солимо і перчимо за смаком. Добре перемішуємо і смажимо все разом ще 5-10 хвилин на слабкому вогні. За бажанням, до картоплі можна додати зелену цибулю і кріп.
5. Готову картоплю з фаршем знімаємо з плити і подаємо до столу. Приємного апетиту!
Фарш можна замінити ковбасою. В такому разі, необхідно спочатку обсмажити картоплю до напівготовності. Потім, додати цибулю і смажити до повної готовності. В кінці додається сіль, перець, спеції і ковбаса. Все обсмажується разом ще 5 хвилин