Смажена картопля з салом
Список необхідних інгредієнтів:
- Картопля – 1 кг;
- Сало – 120-150 гр;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт;
- Олія рослинна;
- Сіль, перець – за смаком;
- Часник, кріп – за бажанням.
Як приготувати смажену картоплю з салом:
1. Картоплю очищаємо і нарізаємо будь-яким зручним способом. Головне, щоб всі шматочки були приблизно одного розміру. Викладаємо картоплю в холодну воду на 15 хвилин, а потім, обтираем рушником.
2. Сало нарізаємо невеликими шматочками, але не дуже дрібно, щоб воно не выжарилось. Викладаємо його в розігріту сковороду і смажимо близько 10 хвилин на середньому вогні, не забуваючи помішувати.
3. Додаємо картоплю до сала і смажимо 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Після цього, додаємо нарізану півкільцями цибулю і смажимо ще близько 15-20 хвилин. Не забуваємо помішувати, щоб цибуля не підгорів.
4. В кінці приготування солимо і перчимо за смаком. За бажанням додаємо сухий або свіжий часник. Все добре перемішуємо.
5. Якщо лук готовий, можна знімати картоплю з плити і подавати до столу. Якщо ні, тоді залишаємо сковороду на вогні ще хвилин на 10, а потім розкладаємо по тарілках. При подачі картоплю можна посипати свіжим кропом. Приємного апетиту!
При обсмажуванні картоплі з салом, рекомендується брати шматочок з м’ясними прошарками. Не слід нарізати сало занадто дрібно, інакше воно повністю выжарится