2. Курка по-купецькому
Для приготування повноцінного ситного страви з курячого філе, скористайтеся наступним рецептом. Таке блюдо можна поставити навіть на святковий стіл, а сам процес приготування є нескладним.
Інгредієнти:
- 1 куряче філе.
- 1 склянку гречки
- 1 стакан води.
- 1 головка цибулі.
- 1 морквина.
- 3 зубчики часнику.
- 3 склянки води.
- Сіль, приправа для плову.
Приготування
1. Щоб приготувати гречку з куркою по даному рецепту, нам не знадобиться ніяка побутова техніка. Все що потрібно – це підготувати необхідні інгредієнти.
2. Дуже важливо відразу ж підготувати всі продукти, так як для приготування гречаної крупи буде потрібно всього кілька хвилин. Крупу перебираємо, після чого кілька разів промиваємо холодною водою і обсушуємо.
3. Після цього очищаємо цибулю від лушпиння, при необхідності промиваємо його проточною водою і подрібнюємо на дрібні шматочки. Щоб цибуля не в’їдався в очі, потрібно використовувати гострий ніж, попередньо змочений холодною водою.
4. З морквини знімаємо верхній шар, моєму, після чого подрібнюємо на крупній або середній тертці.
5. Для страви нам знадобиться чисте філе, тому при необхідності позбавляємося від кісток. Потім курку нарізаємо на шматочки невеликого розміру, як показано на фото вище.
6. Головку часнику ділимо на зубчики, очистити, після чого розрізаємо на дві частини. щоб він передав аромат всьому блюду.
7. Розігріваємо олію в сковороді на сильному вогні. Потім додаємо часник і обсмажуємо його до рум’яного кольору, щоб він передав свій аромат всьому блюду, достатньо буде однієї хвилини. Часник виймаємо з сковороди і викладаємо в окрему тарілочку. Від плити не відходимо, так як всі інгредієнти будуть обсмажуватися протягом декількох хвилин.
8. На наступному етапі приготування відправляємо в сковороду цибулю і обсмажуємо його.
9. Тепер приступаємо до приготування грудки. Обсмажуємо шматочки не більше 5 хвилин з кожного боку. Щоб філе вийшло соковитим, його не потрібно доводити до стану повної готовності. Курка повинна бути трохи сирої всередині.
10. У сковороду додаємо подрібнену моркву і обсмажуємо з цибулею і філе.
11. Тепер до інгредієнтів додаємо спеції, приправи і трохи солі при необхідності. Також відправляємо в сковороду часник, який ми до цього обсмажували.
12. Перемішуємо всі інгредієнти, акуратно розрівнюємо по дну.
13. Тепер додаємо обсушену гречану крупу. Розрівнюємо її, але не перемішуємо, це дуже важливо.
14. Наступним кроком вливаємо воду, одразу ж після додавання гречки, в іншому випадку вона може підгоріти. Рідина повинна покривати всі продукти.
15. Чекаємо закипання води, після чого, зменшуємо вогонь до мінімуму. Сковороду накриваємо кришкою і протягом 20 хвилин тушкуємо все інгредієнти. До цього часу рідина повинна вбратися в крупу.
У підсумку, нам знадобиться близько півгодини на приготування. Ситне і смачне блюдо готове, подавайте в гарячому вигляді.
Приємного апетиту!