Пельмені смажені по-китайськи
Всі знають, що пельмені не лише російське, але і китайське національне блюдо. З чого тільки там не роблять. Але ми не будемо сильно напружуватися, приготуємо те, що нам звичніше.
Інгредієнти:
- Чотириста грамів нежирної свинини
- Чотириста грамів свіжих листя пекінської капусти
- Дрібну головку цибулі
- Сіль
- Чайну ложечку соєвого соусу
- Рослинне масло в тісто і для обсмажування
- Щіпка цукру
- Два склянки пшеничного борошна
- Стакан крутого окропу
Процес приготування:
Робимо заварне прісне тісто, борошно треба висипати в миску і змішати з сіллю, потім вливаємо окріп і перемішуємо, щоб не було грудок, так само додамо рослинного масла. Вымесим еластичне тісто.
Для фаршу змішаємо перекручену свинину з подрібненими листям капусти, додаємо цукор і соєвий соус. Можна за смаком додати білий перець, він додасть аромату.
З тіста розкачуємо маленькі сочні і викладаємо начинку, тільки ліпимо не так як пельмені, а як вареники. Взагалі вони повинні бути маленькими, але якщо хочеться швидше, то робіть звичного розміру.
На сковороді розігріваємо масло і рівно викладаємо пельмені. Підсмажуємо з одного боку, перевертаємо і те ж робимо з іншого, коли утворюється скориночка увіллємо трошки окропу, щоб був тільки на дні. Під кришкою пропарим п’ять хвилин і можна подавати до столу.