Секрети приготування
Незважаючи на простий і зрозумілий рецепт у кожної господині виходить свій сметанник, з певним смаком. Щоб ваш торт був як можна краще, варто знати кілька нюансів.
По-перше, сметана, яку ви берете для торта, повинна бути фермерської. Вона повинна мати середню жирність для того щоб крем вийшов потрібної консистенції.
По-друге, перед подачею торт повинен просочитися кремом і хоча б пару годин постояти в холоді. По-третє, для прикраси торта можна взяти волоські горіхи або ягоди, які будуть надавати торту незвичайний смак. Також для прикраси відмінно підійдуть збиті вершки, шоколадна крихта або безе.
Як приготувати сметанник — відмінні рецепти
Сметанник з ожиною
Інгредієнти:
Тісто:
- сир 125 р.
- олію раст. 5ст.л.
- молоко 5ст.л.
- борошно 200 р.
- цукор 65 р.
- розпушувач 2ч.л.
Начинка:
- Сметана 20% 300 р.
- Яйця 2 шт.
- Цукор 65 р.
- Крохмаль 1 ч. л.
- Ожина 400 р.
- Ванільний цукор 1 пакетик
Спосіб приготування
Замість ожини у мене заморожена чорниця, не зважувала — 3-4 жмені, можна використовувати будь-яку ягоду по сезону. Сметани клала менше, близько 200 р., один раз робила сметана + агуша класична 4,5%. Змішала в комбайні всі інгредієнти для тіста. Тісто виходить дуже м’яке. Каструлю мультиварки (у мене маленька) самазала вершковим маслом.
Виклала тісто і руками зробила бортики. У міксері збила всі інгредієнти (крім ягоди) для начинки. Вилила начинку на тісто. Зверху поклала рівномірно не размороженые ягоди. Режим «Випічка» 65 хвилин + на підігріві 30. Не знаю, потрібен підігрів чи ні? Один раз пішла, і підігрів працював 3 години. В інший раз 30 хвилин. Результат однаково смачний!