Торт сметанний класичний рецепт
Цей торт — знахідка для працюючих господинь, а також для тих, хто тільки опановує ази кондитерської майстерності. Адже при мінімумі докладених зусиль отримаєте дуже привабливий і смачний десерт. Можете коржі і в мультиварці спекти — вийдуть ще більш пишними і ніжними. 30-35 хвилин в режимі «Випічка» цілком достатньо.
Інгредієнти
- 100 г вершкового масла
- 2 яйця
- 200 г згущеного молока
- 1 ч. л. розпушувача
- 8 ст. л. борошна
- 700 г сметани 20%-ї жирності
- 100 г цукрової пудри
- 1 ст. л. какао-порошку
Приготування
Розм’якшене при кімнатній температурі масло збийте з яйцями. Продовжуючи збивати, додайте згущене молоко. Борошно просіяти з розпушувачем і лопаткою вмішайте в масу. Тісто повинно вийти по консистенції як густа сметана. Розділіть тісто навпіл, в одну з частин додати какао, перемішайте.
Розігрійте духовку до 180 градусів. Одну частину тіста вилийте в одну роз’ємну форму, змащену рослинним маслом. Іншу частину тіста — в іншу форму. Якщо дозволяє духовка та інвентар, можна випікати два коржі одночасно (приблизно 20 хвилин). Якщо двох форм немає, випікайте по черзі або використовуйте сковорідки.
Готові коржі акуратно вийміть з форм. Коли охолонуть, зріжте крайку (0,5−0,7 мм). Зрізане розкришите за окремим мисочкам. Потім акуратно розріжте шкіри вздовж на 2 частини. В результаті у вас повинно вийти 2 темних і 2 світлих коржа.
Приготуйте крем. Для цього протягом декількох хвилин збийте сметану з цукровою пудрою.
На блюдо викладіть один світлий корж, змастіть його кремом, накрийте коричневим коржем, який також рясно змастіть. Продовжуйте збирати торт, дотримуючи черговість. В останньому коржі зробіть проколи вилкою, полийте його залишилися кремом, обмажте боки торта і посипте крихтою. Помістіть виріб в холодильник для просочення мінімум на 4 години.
Рекомендуємо для приготування крему брати саме цукрову пудру, так як цукор, не повністю розчинившись у сметані, буде неприємно хрумтіти на зубах. В крихту, якщо бажаєте, можете додати рубані волоські горіхи, до речі, їх можна розмістити між коржами.