Сметанник з курагою
Для рецепту сметанника вам потрібно:
для тіста:
- яйце (жовток) — 3 шт.
- цукор — 1 склянка
- сметана — 1 стакан
- борошно — 1.5 склянки
- сода — 1 ч. л.
- курага — 1 стакан
- цедра — 1 лимона
для крему:
- вершкове масло — 125г
- згущене молоко — ¼ банки
- коньяк — 2 ст. л.
Рецепт приготування сметанника:
Курагу промити і залити гарячою водою, дати постояти, потім обсушити і нарізати невеликими шматочками.
Яйця збити з цукром, додати сметану і обережно перемішати дерев’яною ложкою до повного розчинення цукру, потім всипати борошно, соду, погашену оцтом, цедру, курагу і все перемішати. Готове тісто вилити у форму, змащену маслом і посипану сухарями, поставити в розігріту духовку і випікати.
Масло збити до білого кольору, поступово ввести згущене молоко, додати коньяк. Охолоджений торт покрити кремом. Бажано прикрасити фруктами з компоту.