Шоколадний торт «Дамський каприз»
Інгредієнти:
Для крему:
- молоко — 2 склянки
- яйця — 2 шт.
- борошно — 2 ст. л.
- цукор — 1 склянка
- какао — 1 ст. л.
- ванілін — за смаком
- слив. масло — 100-150 г
- волоські горіхи (очищені) — 120 г
Для тіста:
- яйця — 2 шт.
- мед — 2 ст. л.
- цукор — 1 склянка
- соди — 2 ч. л.
- слив. олії — 2 ст. л.
- какао — 2-3 ст. л.
- борошна — скільки візьме
Для глазурі:
- шоколад
- рослинна олія
Спосіб приготування:
Молоко, яйця, борошно і цукор покласти в маленьку каструльку і добре збити віночком. Поставити на середній вогонь і варити, постійно помішуючи віночком. Відставити його і додати ванілін і какао. Добре перемішати віночком до однорідного стану. Остудити, іноді перемішуючи.
Яйця, мед, цукор, соду і вершкове масло покласти в чашку і все перемішати. Потім поставити чашку на водяну баню і хвилин п’ять помішувати, щоб всі продукти розчинилися. Прибираємо чашку з лазні і в гарячу масу додаємо какао і добре перемішуємо вінчиком, до однорідного стану.
Потроху додаємо борошно, викладаємо її на посипаний борошном стіл, місимо, підсипаючи борошна, поки не вийде таке тісто, яке можна буде розкачати. Розділити тісто на кілька частин. Розкачуємо тісто потрібної вам форми. Викладаємо тісто на посипаний борошном деко. Випікаємо при 180 З 5-7 хвилин. Поки один печеться, інший розкачуємо. Процес випікання швидкий. Коржі розрізати по полам
У остиглий крем додати вершкове масло і перемішати до однорідного стану. Корж намазати кремом і посипати волоськими горіхами. Наступний аналогічно, верхній корж не треба мазати кремом на нього ляже глазур.
Для приготування глазурі розтопити шоколад з невеликою кількістю рослинного масла на паровій бані, вилити глазур на тортик і обмазати з усіх боків. Поставити в морозилку на 10 хвилин, щоб глазур застигла.