Торт «Дамський каприз» на швидку руку
Інгредієнти на один корж:
- 1 яйце
- 120 г цукру
- 120 г сметани
- 80 р борошна
- 15 г крохмалю
- 1 ч ложка розпушувача
- 10 г какао (для шоколадних коржів)
Наповнювачі:
- 100 г дрібно нарізаної кураги
- 100 г маку
- 100 г підсушених і нарубаних горіхів
- Для просочення коржів:
- 500 р сметани змішати з цукровою пудрою
Крем:
- 500 мл вершків жирністю 33-35%
- 380 г (1 банка) вареного, згущеного молока
Спосіб приготування:
Яйце збиваємо з цукром до світлої, повітряну масу. Додаємо сметану, збиваємо. Борошно змішати з крохмалем і розпушувачем. Просіваємо борошняну суміш в яєчну. Перемішуємо. Вмішуємо наповнювач.
Готове тісто викладаємо в підготовлену форму. Розрівнюємо. Випікаємо бісквіт в заздалегідь розігрітій до 170-180 градусів духовці 30 хвилин. Виймаємо корж, викладаємо на решітку і даємо повністю охолонути. Далі випікаємо інші коржі, кожен раз заново замішуючи тісто і вмішуючи в кінці потрібний наповнювач.
Добре охолоджені вершки збиваємо до м’яких піків. Невеликими порціями, додаємо варену згущенку і перешиваємо масу до утворення однорідного, гладкого крему. Кожен корж розрізати уздовж навпіл, змащуємо солодкою сметаною, залишаємо на столі на годину півтора для просочення. Змащуємо залишками крему боки і верх торта і прикрашаємо торт по своєму смаку.