Торт «Дамський каприз» з курагою
Інгредієнти:
Для коржа з волоськими горіхами:
- яйце 1 штука
- цукор 80 г
- сметана 25% 115-120 г
- сода 0,5 ч. л.
- борошно 70-100 г
- крохмаль 1 ст. л.
- волоські горіхи 0,75 склянки
Для коржі з маком:
- яйце 1 штука
- цукор 80 г
- сметана 25% 115-120 г
- сода 0,5 ч. л.
- борошно 70-100 г
- крохмаль 1 ст. л.
- Мак 0,5 склянки
Для коржа з курагою:
- яйце 1 штука
- цукор 80 г
- сметана 25% 115-120 г
- сода 0,5 ч. л.
- борошно 70-100 г
- крохмаль 1 ст. л.
- курага 0,5 склянки
Для масляного крему зі згущеним молоком:
- вершкове масло-100-150 г
- згущене молоко 0,5 банки
Для прикраси:
- шоколад
- волоські горіхи
Спосіб приготування:
Готуємо інгредієнти: горіхи порубати, курагу промити, залити окропом і залишити на 15-20 хвилин, нарізати маленькими кубиками. Мак промити в теплій воді і залити чистою водою, варити 30 хвилин.
Для коржа з волоськими горіхами необхідно розбити яйце, додати цукор і злегка збити віночком. Додати сметану, перемішати, додати соду і ще раз перемішати. Просіяти борошно і крохмаль, додати до яєчно-сметанної суміші і перемішати до однорідності. У тісто додати горіхи і ще раз перемішати.
Виливаємо тісто в змащену маслом форму для випікання. Випікати при 180 °C близько 20 хвилин. Також готуємо аналогічним чином приготувати корж з маком, додавши замість волоських горіхів підготовлений мак. Також, випекти корж -18−20 хвилин в нагрітій до 170−180°C духовці. Потім випекти останній корж, додавши в тісто курагу. Коржі остудити.
Розм’якшене вершкове масло збити до пишної маси, потім, потроху додаючи згущене молоко збити крем до однорідності. Остиглі коржі промазати кремом і скласти один на одного. Верх торта посипати рубаними волоськими горіхами і шоколадною стружкою. Готовий торт прибрати в холодильник.