Бруснично-ялівцевий соус

Даний варіант не залишить байдужими гурманів і любителів вишуканих страв. Заправка відмінно поєднується з будь-якими видами м’яса, а також підходить до сирів та вин. Для приготування чотирьох порцій знадобиться:

Інгредієнти

• Брусниця — 400 г;
• Морська сіль — половинка чайної ложечки;
• Цукор — дві великі ложки;
• Ялівцеві плоди — 3 шт;
• Білий і рожевий перець горошком — 10 шт;
• Перчик горошком запашний — 5 шт;
• Оцет бальзамічний — одна велика ложка.

Приготування

1. Ягоду помістити в посуд з товстим дном, засипати цукром і встановити на слабке полум’я;
2. Прогрівати і помішувати до розчинення сахарка, потім присолити;
3. Об’єднати в ступці всі види перцю і ялівцеві плоди, подрібнити у велику крихту. Не перестарайтеся, щоб не вийшла труха;
4. Поєднати це все з ягідної масою і гарненько перемішати;
5. Підлити оцет, довести до кипіння, але не продовжувати кип’ятити;
6. Вимкнути плиту і залишити продукт приблизно на 2-3 години;
7. Налити в чисту баночку і перемістити в холодильник.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10