Пряний брусничний соус до м’яса
Інгредієнти
- брусниця — 200 г
- цукор — 100 г
- лайм — 1 шт.
- кориця — за смаком
- мускатний горіх — за смаком
- імбир (сушений) — за смаком
Приготування
Брусницю помити, перебрати і скласти в чашу блендера, висипати прянощі. Кількість прянощів регулюйте на свій смак, я ж додала буквально по дрібці кожного найменування. Пюрировать ягоди. Перекласти ягідне пюре в каструльку, висипати цукор і проварити на повільному вогні 5-10 хвилин. Беремо цитрус — це може бути невеликий лимон або апельсин, лайм, минеола або навіть мандарин. Я вибрала лайм. Натираємо цедру, вичавлюємо сік з плоду. Додаємо їх в каструльку до соусу, тримаємо на повільному вогні ще 5 хвилин. Пряний брусничний соус до м’яса готовий!
За бажанням можна замінити сушений порошок імбиру натертим на дрібній тертці кореня свіжого імбиру. Також можливо додати до пряного брусничному соусу до м’яса ароматні трави за смаком — базилік, орегано або інші.