Стейк зі свинини на сковороді
Інгредієнти:
- Свиняча вирізка: 600 грам;
- Ріпчаста цибуля: 1 шт;
- Гірчиця: 30 мл;
- Олія: 2 столові ложки;
- Сіль: за смаком;
- Чорний мелений перець: за смаком;
- Червоний мелений перець: за смаком.
Спосіб приготування:
- Свинячу вирізку вимити в прохолодній воді, обсушити і нарізати шматочками товщиною приблизно в 1,5 см. Злегка відбити, приправити сіллю і перцем (чорний + червоний) в залежності від ваших уподобань по гостроті.
- Викласти м’ясо в тарілку, додати гірчицю і як слід перемішати. Залишити м’ясо маринуватися при кімнатній температурі приблизно на 40 хвилин — 1 годину.
- У сковороді розігріти рослинне мало і викласти шматки свинини на неї. Обсмажити по 3-4 хвилини на кожній стороні на сильному вогні до утворення золотистої скоринки. Рекомендую наполовину прикрити сковороду кришкою, якщо не хочете забризкати маслом все навколо.
- Коли обсмажене м’ясо, додати нарізаний півкільцями ріпчасту цибулю, зменшити вогонь до середнього і накрити кришкою. Злегка згасити, приблизно 5 хвилин.
- Подавати стейки зі свинини можна з простими гарнірами.