Страва рататуй — це дуже яскраве на вигляд і ароматна страва, яка сподобається гурманам. Зазвичай його готують в вегетаріанських сім’ях, дотримуючись правила вибору овочів. Вкрай важливо, щоб усі інгредієнти були молодими, так в результаті страва вийде ніжним і соковитим.
Класичний рецепт французької страви
Якщо плануєте приготувати традиційний варіант запечених овочів, то слід запастися прованськими травами. Саме вони надають насиченість аромату. Пропонуємо класичний рецепт страви рататуй, в рамках якого ви дізнаєтеся, як приготувати соус і правильно запекти овочі.
Список страви:
- баклажани — 300 г;
- кабачки (можна різного кольору) — 300 г;
- болгарський перець кольоровий — 3 шт.;
- цибуля ріпчаста білий — 2 шт.;
- помідори — 1 кг;
- часник — 3 зубки;
- оливкова олія — 3 ст. л.;
- прованські трави — 1 ч. л.;
- сіль.
Важливо! До класичного блюда не слід додавати запашну суміш перців. Це змішає запахи, в результаті ви не дізнаєтеся справжній смак овочевий випічки.