Правила розморожування мідій
Щоб зберегти користь страви з мідій, мідії потрібно правильно розморозити. Найбільш щадним і правильним методом є розморожування в холодильнику. Таким чином, мідії розморожують природним шляхом, але він досить довгий.
Ще один варіант: опустити заморожені мідії в холодну підсолену воду. Цей спосіб допоможе скоротити час.
Ні в якому разі не використовуйте для відтавання молюсків мікрохвильову піч або гарячу воду, це тільки погіршить їх смакові якості і корисні властивості.
Також не залишайте продукт під прямими сонячними променями надовго, особливо в літній час. За рахунок великого вмісту білка і високої температури продукт може швидко зіпсується і придбати неприємний запах.