Рибні котлети з філе минтая
Інгредієнти:
- Соєвий соус — 1 ст. л.;
- Минтай (філе) — 1 кг;
- Сметана — 2 ст. л.;
- Вода — 70 мл;
- Сухарі панірувальні / Паніровка — 4 ст. л.;
- Крупа манна — 3 ст. л.;
- Часник — 1 зуб.;
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.;
- Масло вершкове — 50 г;
- Спеції (сіль, суміш мелених перців) — за смаком;
- Яйце куряче — 1 шт.
Спосіб приготування:
У чашку викласти сметану. Додати достатньо теплої кип’яченої води, влити соєвий соус. Ретельно виделкою збити суміш. У суміш всипати панірувальні сухарі, розмішати і залишити набухати.
Тим часом філе минтая нарізати невеликими шматочками, як і цибуля. Часник очистити. Пропустити цибулю з часником і філе через м’ясорубку або скористатися блендером.
До рибного фаршу додати сире яйце і набряклі сухарі, всипати сіль і суміш перців. Додати манну крупу і масло кімнатної температури. Ретельно вимісити фарш руками і прибрати в холодильник на півгодини.
Потім сформувати котлети і обсмажити з двох сторін на рослинній олії. Приємного апетиту!