Смачний минтай смажена на сковороді
Інгредієнти:
- філе минтая — 0,5 кг;
- панірувальні сухарі — 0,5 склянки;
- яйця — 2шт;
- борошно — 0,5 склянки;
- сіль — за смаком;
- рослинне масло — 100 мл
Спосіб приготування:
Як смачно посмажити минтай: розмерзається і обсушенное філе нарізаємо впоперек на брусочки шириною приблизно 3 сантиметри. Солимо їх. В одну чашку насипати панірувальні сухарі, у другу борошно, в третю розбиваємо яйця і злегка збовтуємо їх виделкою.
Беремо шматочок риби і занурюємо його по черзі в кожну чашки. При це така черговість: борошно — яйце — сухарі. Отримуємо паніровку, яку часто помилково називають кляром.
Підготовлене таким чином філе складаємо поки на обробну дошку, а самі продовжуємо працювати в іншими шматочками.
У сковороду наливаємо масло, добре прогріваємо його і кладемо рибні палички. Що стосується часу, скільки смажити, то тут треба орієнтуватися на колір утворюється скоринки, так як сама риба готується дуже швидко. З першої сторони утворилася гарна золотава скоринка, перевертаємо і робимо її з другої сторони. Стала — знімаємо. Можна викласти на паперові серветки, щоб видалити зайвий жир. І все, все готово! Дуже швидко, просто і смачно.