Картопляний суп-пюре
Суп-пюре картопляний, звичайний рецепт. Цим супом просто наїстися, не перевантажуючи ваш організм зайвими калоріями.
Інгредієнти
- Масло вершкове — п’ятдесят р (¼ склянки)
- Цибуля ріпчаста великий (чищений і нашатковану) — дві шт.
- Картопля (чищений і порізаний кубиками) — шістсот вісімдесят р
- Теплий курячий бульйон — 1,75 л (7 ½ склянки)
- Сіль, а також чорний мелений перець за бажанням
- Крапелька молока якщо це буде потрібно
- Зелена цибуля (нарізаний) для декорації
Приготування по кроках:
- У великій товстостінній каструлі розігріти вершкове масло, зсипати цибулю, добре перемішати, прикрити кришкою і томити на найменшому вогні близько десяти хвилин.
- Висипати в каструльку з цибулею різану картоплю, розмішати, посолити і поперчити, прикрити і готувати на звичайному вогні ще близько десяти хвилин.
- Додати в каструлю з овочами бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до пластичності картоплі, близько двадцяти-двадцяти п’яти хвилин.
- Прибрати каструлю з плити і розмішуючи, злегка остудити.
- Охолоджені овочі разом з рідиною протерти крізь сито або пюрировать в кухонному процесорі. Налити отримане пюре назад у каструльку, в якій варилися овочі, на звичайному вогні довести картопляний до закипання, посолити і поперчити за бажанням. Якщо супчик вийде дуже густим, можна розвести її молоком, довівши до бажаної консистенції.
- Пропонувати картопляний суп-пюре негайно, прикрасивши порізаною зеленою цибулькою.